A verdade sobre as vitaminas

Pelo menos um terço da população mundial faz uso diário de algum tipo complexo vitamínico


Vitamina A, complexo B, fósforo, cálcio, zinco. Minerais e vitaminas se tornaram a primeira opção de quem busca uma vida saudável. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), pelo menos um terço da população mundial faz uso diário de algum tipo de suplemento ou complexo vitamínico. Só nos Estados Unidos são 29 mil marcas à venda, facilmente encontradas em qualquer farmácia, assim como acontece em qualquer outro canto do mundo, inclusive aqui no Brasil. E é aí que mora o perigo.

Que todos esses elementos são essenciais à nossa saúde, não há dúvida. Mas, estudos recentes mostram que quando estão em cápsulas, a história pode ser bem diferente. Os suplementos ou complexos vitamínicos são indicados para pessoas que não conseguem fazer a ingestão e absorção suficiente de determinados nutrientes através da alimentação. Isto acontece, em geral, com pessoas idosas, gestantes, atletas profissionais (e não praticantes de atividades físicas) e em algumas doenças como anemia e osteoporose. Mas isso “só é possível verificar a real necessidade de suplementação através da realização de exames laboratoriais, bem como, de um inquérito alimentar”, alerta a nutricionista Dra. Liziane Mery Laufer Rodrigues.

As pessoas que optam por uma alimentação baseada em cápsulas comete muitos erros, principalmente porque a ingestão destas substâncias pode acarretar doenças e também porque a pessoa tenderá a alimentar-se de forma completa- mente irregular, acreditando que os suplementos estarão suprindo suas necessidades nutricionais. A Dra Liziane esclarece que “ há a questão da biodisponibilidade dos nutrientes, ou seja, quando ingerimos vitaminas e minerais através da alimentação, nosso corpo conseguirá absorvê-los bem facilmente. Já os suplementos de farmácia foram desenvolvidos sinteticamente, o que significa que o organismo não irá aproveitá-los da mesma maneira”.

E para os bombados de vitaminas em cápsulas há as conseqüências negativas a longo prazo, que normalmente é o desenvolvimento de sérios problemas renais, considerando que seus rins passarão a ser extremamente exigidos para fazer a metabolização de toda esta carga excessiva de substâncias. De acordo com a Nutricionista Liziane, o tempo para o aparecimento dos efeitos negativos do uso indiscriminado destes produtos é muito variável, vai depender da dosagem consumida e também de fatores pessoais como sexo, idade e alimentação.

Depois de todas as orientações é importante que as pessoas saibam que se não houver recomendação expressa de um profissional de saúde, em especial do médico ou nutricionista, o uso de suplementos e complexos vitamínicos é completamente inadequada.

Fique de olho Através de inquéritos alimentares, a Dra. Liziane nota a constante falta das vitaminas A e E, no prato dos brasileiros. Essas vitaminas são encontradas principalmente nas folhas verdes e também nos vegetais em tons avermelhados, como couve, rúcula, alface, acelga, brócolis, tomate, beterraba, cenoura, abóbora e mamão. “De um modo geral, o que falta no prato das pessoas é o colorido proporcionado pelos vegetais, que são as maiores e mais biodisponíveis fontes de todos os nutrientes necessários a uma boa saúde”, conclui a Dra. Liziane.


* Matéria publicada em 22/08/2008
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